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黃菊真空薄層干燥特性

返回列表 來源:未知 發(fā)布日期:2022-01-06 10:38【

干菊花具有養(yǎng)肝明目、清心、補腎健脾胃、潤喉生津以 及調(diào)整血脂等功效。自然曬干氣流干燥是生產(chǎn)干菊花的常 用方法 [1。然而?這種方法所需干燥時間較長?干燥效果受 天氣條件影響較大?使得菊花含水量難以控制?且氣流中 夾雜的污垢、灰塵等會對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響。


真空干燥使物料水分在較低的壓強下蒸發(fā);物料中含 有的氣體介質(zhì)和水分脫離物料后使得物料內(nèi)部疏松多孔?利于熱量傳遞?提高了干燥速率?并可使物料處于少氧和低 溫的干燥環(huán)境中?有利于保證干菊花的形狀、顏色和質(zhì)量


為探索干燥菊花的加工新技術?以月季、壽菊和補血草為材料?利用冷凍干燥技術進行了凍干鮮花的 試驗研究通過微波對茉莉花的干燥技術進行了研但有關菊花的真空干燥特性研究較少?因此有必要了解 其干燥動力學?設計、優(yōu)化和控制干燥過程?為提高菊花干燥 質(zhì)量提供參考。


 材料與方法

材料以黃菊為干燥材料 黃菊購于當?shù)鼗ㄊ胁⒃谑?溫下保存 )?黃菊干燥脫水之前先將其洗凈去污并控干花瓣 上的水珠?在電子天平上稱重后立即放入 上海博迅真空干燥箱BZF-500。


 干燥試驗

3朵黃菊置于真空干燥箱中?依次在 45、5565℃條件下干燥?箱內(nèi)真空度為 0.1kPa。45℃件下干燥的黃菊?每隔 40min將其取出測定水分損失量;5565℃條件下干燥的黃菊分別隔 5030min測定其水 分損失量。水分損失量的測定方法參照 GB-5009.3-2003?

當連續(xù)測定 3次菊花質(zhì)量不再發(fā)生變化時?即認為干燥產(chǎn)品 的含水量達到了平衡?試驗結束。


隨著干燥時間的延長?水率;同時溫度變化對黃菊含水率的變化速顯影 ?45℃條件下菊花含水率變化緩慢?隨著溫度的升高菊花 含水率變化曲線變陡?干燥時間變短。3個干燥溫度下菊花 的干燥時間分別為 440(=65℃ )、750(=55℃ )1080 45。



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