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博迅鼓風(fēng)箱對(duì)于大蒜素的提取分析優(yōu)化

返回列表 來(lái)源:未知 發(fā)布日期:2021-03-30 10:54【

    真 空 微 波 萃 取 法 操 作 簡(jiǎn) 單, 提取率高,但高溫易使大蒜素分解;超臨界萃取法安全 可靠,提取大蒜素的產(chǎn)率非常高,不易破壞原產(chǎn)物,但 成本高、不易操作,用于制備高附加值的食品。本試驗(yàn) 以山西應(yīng)縣紫皮蒜為材料,采用有機(jī)溶劑法提取大蒜 素,結(jié)合單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)選出最佳提取條件;之 后將較常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌分別接種到 含有大蒜素的培養(yǎng)基中,以探討大蒜素對(duì)兩種細(xì)菌的 作用,為食品藥品和醫(yī)學(xué)方面的研究提供一定的理論 依據(jù)。JA5003B型分析 天 平 上 海 精 科 天 美 科 學(xué) 儀 器 有限公司;A-88型 組 織 搗 碎 機(jī)、GZX-250-D 型 光 照 培 養(yǎng)箱、DK-8D型數(shù)顯恒溫水浴鍋 金壇國(guó)旺實(shí)驗(yàn)儀器 廠;HC-2062型臺(tái)式高速離心機(jī) 安徽中科中佳科學(xué) 儀器公司;RE-52AA 型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 上海亞榮生化儀 器廠;9070MBE型電熱鼓風(fēng)干燥箱 上海博迅實(shí)業(yè)有 限公司。

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    隨著乙醇濃度的升高,大蒜素的提取 率不斷增加,并 且 在 濃 度 為85%時(shí) 達(dá) 到 最 大 值,當(dāng) 濃 度大于85%時(shí),大蒜素的提取率開始下降??赡苁且?為濃度較低時(shí),大蒜素未被乙醇完全萃取,而影響大蒜 素向有機(jī)相轉(zhuǎn)移,溶劑體積分?jǐn)?shù)增大,有利于大蒜素的 提取,達(dá)到飽和時(shí),大蒜素不穩(wěn)定,開始分解。因此在 做正交試驗(yàn)時(shí),選取乙醇濃度75%、85%、95%做3個(gè) 水平。,大蒜素的提取率隨著提取時(shí)間的延 長(zhǎng)不斷增加,時(shí)間為1.5h時(shí),大蒜素的提取率達(dá)到峰 值,之后大蒜素的提取率不隨時(shí)間的延長(zhǎng)而增加,反而 下降。原因可能是開始時(shí)提取時(shí)間較短,蒜氨酸不能 完全分解為大蒜素;但時(shí)間過長(zhǎng)時(shí),已生成的大蒜素或 已揮發(fā)或已轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)。因此在做正交試驗(yàn)時(shí), 選取提取時(shí)間1,1.5,2h做3個(gè)水平。






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